化工产品手册 第六版 食品添加剂作者： 孙平，张津凤，姚秀玲 主编出版时间： 2016年版丛编项： 化工产品手册内容简介 本手册以国家食品安全标准体系中涉及食品添加剂使用方面的标准（包括GB2760）为编写基础。同时为方便读者查阅食品添加剂的应用情况，本手册将国标中23类食品添加剂（包括营养强化剂）归为防腐保鲜、调色护色、结构改良、调味增香、营养强化及辅助加工等六部分。并依次介绍国标中列入的食品添加剂相关的物种类别、制备来源、质量标准、应用范围和限量要求等参考内容。以方便读者能尽快查找和了解不同食品添加剂物种的性能特点、法规要求以及采购信息。本手册可作为食品加工企业主管、生产技术人员、卫生防疫部门监管者、质量检验监督员以及高校、研究院所中相关专业教师及科研工作人员的参考书籍。目录A防腐保鲜类■Aa防腐剂Aa01苯甲酸2Aa02苯甲酸钠3Aa03山梨酸4Aa04山梨酸钾5Aa05丙酸钠6Aa06丙酸钙6Aa07丙酸7Aa08脱氢乙酸7Aa09脱氢乙酸钠8Aa10对羟基苯甲酸乙酯9Aa11对羟基苯甲酸丙酯10Aa12亚硫酸盐10Aa13亚硝酸盐10Aa14双乙酸钠10Aa15二氧化碳11Aa16乙氧基喹12Aa172，4-二氯苯氧乙酸13Aa18桂醛13Aa19单辛酸甘油酯14Aa20乳酸链球菌素15Aa21纳他霉素16Aa22联苯醚17■Ab抗氧化剂Ab01丁基羟基茴香醚18Ab02二丁基羟基甲苯19Ab03没食子酸丙酯21Ab04叔丁基对苯二酚22Ab05硫代二丙酸二月桂酯23Ab06L-抗坏血酸棕榈酸酯24Ab074-己基间苯二酚25Ab08抗坏血酸26Ab09抗坏血酸钙27Ab10异抗坏血酸钠28Ab11异抗坏血酸29Ab12植酸30Ab13磷脂31Ab14茶多酚32Ab15甘草抗氧化物33Ab16迷迭香提取物33Ab17维生素34Ab18羟基硬脂精35Ab19竹叶抗氧化物36B调色护色类■Ba着色剂Ba01苋菜红39Ba02亮蓝40Ba03赤藓红42Ba04酸性红43Ba05诱惑红44Ba06靛蓝45Ba07胭脂红46Ba08日落黄47Ba09柠檬黄49Ba10新红50Ba11二氧化钛51Ba12叶绿素铜钠盐52Ba13β-胡萝卜素53Ba14焦糖55Ba15天然β-胡萝卜素57Ba16橡子壳棕57Ba17甜菜红58Ba18黑豆红59Ba19黑加仑红59Ba20胭脂虫红60Ba21红花黄61Ba22密蒙黄62Ba23高粱红63Ba24萝卜红64Ba25紫胶红65Ba26紫草红66Ba27红米红66Ba28玫瑰茄红67Ba29桑椹红68Ba30天然苋菜红68Ba31葡萄皮红69Ba32辣椒红70Ba33辣椒橙72Ba34栀子黄72Ba35栀子蓝73Ba36可可壳色74Ba37沙棘黄74Ba38藻蓝75Ba39姜黄素76Ba40姜黄77Ba41蓝锭果红78Ba42植物炭黑78Ba43红曲红79■Bb护色剂Bb01硝酸钠81Bb02硝酸钾82Bb03亚硝酸钠82Bb04亚硝酸钾83Bb05烟酰胺84Bb06抗坏血酸84Bb07异抗坏血酸钠84■Bc漂白剂Bc01二氧化硫85Bc02焦亚硫酸钾86Bc03焦亚硫酸钠87Bc04亚硫酸钠87Bc05亚硫酸氢钠88Bc06低亚硫酸钠88Bc07硫黄89■Bd面粉处理剂Bd01偶氮甲酰胺90Bd02L-半胱氨酸盐酸盐91Bd03碳酸钙91Bd04碳酸镁92Bd05抗坏血酸93C结构改良类■Ca乳化剂Ca01单、双甘油脂肪酸酯96Ca02蔗糖脂肪酸酯97Ca03改性大豆磷脂99Ca04木糖醇酐单硬脂酸酯100Ca05山梨糖醇酐单月桂酸酯101Ca06山梨糖醇酐单棕榈酸酯102Ca07山梨糖醇酐单硬脂酸酯103Ca08山梨糖醇酐三硬脂酸酯103 上一篇: 化工产品手册 第六版 溶剂 下一篇: 化工仪表及自动化（化工类专业适用 四版）[厉玉鸣 主编]
