表面活性剂和界面现象 原著第四版作者:(瑞典)罗森,(瑞典)乔伊 著;崔正刚,蒋建忠 等 译出版时间:2015年版内容简介《表面活性剂和界面现象》是表面活性剂领域国际公认的知名专家Rosen和Kunjappu教授的经典著作,目前已出版了第四版。《表面活性剂和界面现象》不仅对于表面活性剂研究的发展和相关文献有着广泛的涉猎和整理,而且对涉及的内容进行了科学的分类和总结,是理解和应用表面活性剂最新信息的强有力的工具。全书共分15章。其中第1~5章主要介绍基础和经典的表面活性剂及界面化学的内容。第6~10章涉及与实际应用密切相关的基本内容,包括表面活性剂在湿润、起泡、消泡、乳化、聚集、分散、洗涤等领域中发挥的作用。第11章讨论表面活性剂二元混合体系的分子间相互作用与协同效应。第12~15章主要包括双子表面活性剂、表面活性剂在生物领域的应用、表面活性剂在纳米领域的应用以及表面活性剂与分子模拟等内容。 《表面活性剂和界面现象》适合化学、生物学、食品科学以及使用表面活性剂的行业如日化、纺织,医药、农药、选矿、采油、金属加工等领域科研院所和高等院校的研究生、科研人员参考。目录第1章 表面活性剂的典型特征1.1 界面现象和表面活性剂变得重要的条件1.2 表面活性剂的一般结构特征和行为1.2.1 电荷类型的一般用途1.2.2 疏水性基团性质的一般影响1.3 表面活性剂的环境影响1.3.1 表面活性剂的生物降解性1.3.2 表面活性剂的毒性和皮肤刺激性1.4 商品表面活性剂的典型特征和用途1.4.1 阴离子型表面活性剂1.4.2 阳离子表面活性剂1.4.3 非离子表面活性剂1.4.4 两性离子表面活性剂1.4.5 基于可再生原料的新型表面活性剂1.5 一些有用的一般法则1.6 表面活性剂文献的电子检索参考文献问题第2章 表面活性剂在界面的吸附:双电层2.1 双电层2.2 固-液界面的吸附2.2.1 吸附和聚集的机理2.2.2 吸附等温线2.2.3 自水溶液中吸附到强荷电吸附剂表面2.2.4 自水溶液吸附到非极性、疏水性吸附剂表面2.2.5 自水溶液中吸附到无强荷电位的极性吸附剂表面2.2.6 吸附对固体吸附剂表面性质的影响2.2.7 自非水溶液的吸附2.2.8 固体比表面积的测定2.3 液-气(L/G)和液-液(L/L)界面上的吸附2.3.1 Gibbs吸附公式2.3.2 利用Gibbs方程计算界面上的表面活性剂浓度和每个分子的面积2.3.3 L/G和L/L界面上的吸附效能2.3.4 Szyszkowski方程、Langmuir方程和Frumkin方程2.3.5 在L/G和L/L界面的吸附效率2.3.6 在L/G和L/L界面的吸附热力学参数计算2.3.7 二元表面活性剂混合物的吸附参考文献问题第3章 表面活性剂胶束的形成3.1 临界胶束浓度(CMC)3.2 胶束的结构和形状3.2.1 堆积参数3.2.2 表面活性剂的结构和胶束形状3.2.3 液晶3.2.4 表面活性剂溶液的流变性3.3 胶束的聚集数3.4 影响水溶液中CMC值的因素3.4.1 表面活性剂的结构3.4.2 电解质3.4.3 有机添加剂3.4.4 第二个液相的存在3.4.5 温度3.5 水溶液中的胶束化作用与在水/空气和水/烃界面上的吸附3.5.1 CMC/C20比值3.6 非水介质中的CMC3.7 基于理论的CMC方程3.8 胶束化热力学参数3.9 二元表面活性剂混合胶束的形成参考文献问题第4章 表面活性剂溶液的增溶作用:胶束催化4.1 水介质中的增溶4.1.1 增溶位置4.1.2 决定增溶程度的因素4.1.3 增溶率4.2 非水溶剂中的增溶4.2.1 二次增溶4.3 增溶作用的一些影响4.3.1 对胶束结构的影响4.3.2 非离子型表面活性剂水溶液中浊点的变化4.3.3 降低CMC值4.3.4 增溶作用的各种效应4.4 胶束催化参考文献问题第5章 表面活性剂降低表面和界面张力5.1 表面张力降低的效率5.2 降低表面张力的效能5.2.1 Krafft点5.2.2 界面参数和化学结构影响5.3 液-液界面张力降低5.3.1 超低界面张力5.4 动态表面张力降低5.4.1 动态区域5.4.2 表面活性剂的表观扩散系数参考文献问题第6章 润湿及表面活性剂对润湿的影响6.1 润湿平衡6.1.1 铺展润湿6.1.2 沾湿6.1.3 浸湿6.1.4 吸附和润湿6.2 表面活性剂对润湿的影响6.2.1 一般考虑6.2.2 硬表面的(平衡)润湿6.2.3 纺织品(非平衡)润湿6.2.4 添加剂的影响6.3 表面活性剂混合物的协同润湿作用6.4 超级铺展(超级润湿)参考文献问题第7章 表面活性剂水溶液的发泡和消泡7.1 膜弹性理论7.2 决定泡沫持久性的因素7.2.1 薄层中的排液7.2.2 气体通过薄层的扩散7.2.3 表面黏度7.2.4 双电层的存在与厚度7.3 表面活性剂的化学结构与水溶液发泡性的关系7.3.1 作为发泡剂的发泡效率7.3.2 作为发泡剂的发泡效能7.3.3 低泡表面活性剂7.4 有机泡沫稳定剂7.5 消泡7.6 细微颗粒分散液的发泡性能7.7 有机介质中的发泡和消泡参考文献问题第8章 表面活性剂的乳化作用8.1 普通乳液8.1.1 乳状液的形成8.1.2 决定乳状液稳定性的因素8.1.3 相转变8.1.4 多重乳状液8.1.5 乳状液类型的理论8.2 微乳液8.3 纳米乳状液8.4 用作乳化剂的表面活性剂的选择8.4.1 亲水-亲油平衡(HLB)法8.4.2 相转变(PIT)方法8.4.3 亲水亲油偏差法(HLD法)8.5 破乳参考文献问题第9章 表面活性剂对固体在液体介质中的分散和聚集作用9.1 粒子间作用力9.1.1 软(静电)作用力和范德华力:DLVO理论9.1.2 位阻作用力9.2 表面活性剂在分散过程中的作用9.2.1 粉末的润湿9.2.2 粒子团簇的解聚或破碎9.2.3 防止再聚集9.3 表面活性剂引起的分散固体的凝聚或絮凝9.3.1 分散粒子Stern层电势的中和或降低9.3.2 桥接9.3.3 可逆絮凝9.4 表面活性剂化学结构与分散性能的关系9.4.1 水分散液9.4.2 非水分散液9.4.3 新型分散剂的设计参考文献问题第10章 表面活性剂对去污作用的影响10.1 清洁过程的机理10.1.1 从底物上去除污垢10.1.2 污垢在洗涤液中的悬浮和防止再沉积10.1.3 皮肤刺激性10.1.4 干洗10.2 水硬度的影响10.2.1 助剂10.2.2 钙皂分散剂(LSDA)10.3 织物柔软剂10.4 表面活性剂的化学结构与去污力的关系10.4.1 污垢和底物的影响10.4.2 表面活性剂亲油基的影响10.4.3 表面活性剂亲水基的影响10.4.4 干洗10.5 洗涤剂配方中的生物表面活性剂和酶10.6 纳米洗涤剂参考文献问题第11章 二元混合表面活性剂的分子相互作用和协同效应11.1 分子间相互作用参数的测定11.1.1 使用方程11.1 ~方程11.4 的注意事项11.2 表面活性剂的化学结构和分子环境对分子间相互作用参数的影响11.3 产生协同效应的条件11.3.1 降低表面张力或界面张力的效率方面的协同效应或对抗效应(负协同效应)11.3.2 水介质中混合胶束形成的协同效应或对抗效应11.3.3 表面(或界面)张力降低的效能方面的协同效应或对抗(负协同效应)效应11.3.4 选择表面活性剂组合以获得最佳界面性质11.4 基本表面性质方面的协同效应与表面活性剂应用性能方面的协同效应之间的关系参考文献问题第12章 双子表面活性剂12.1 基本性质12.2 与其他表面活性剂的相互作用12.3 应用性能参考文献问题第13章 生物学中的表面活性剂13.1 生物表面活性剂及其应用领域13.2 细胞膜13.3 表面活性剂与胞溶作用13.4 蛋白质变性和与表面活性剂的电泳13.5 肺表面活性物质13.6 生物技术中的表面活性剂13.6.1 采矿工程13.6.2 发酵13.6.3 酶法脱墨13.6.4 三次采油以及生物除油13.6.5 表面活性剂介质中的酶活性13.6.6 生物反应器中二氧化碳的“固定”13.6.7 土壤修复13.6.8 污水净化13.6.9 园艺学中的表面活性剂13.6.1 0 囊泡操纵13.6.1 1 遗传工程和基因治疗参考文献问题第14章 纳米技术中的表面活性剂14.1 纳米状态的特殊效应14.2 表面活性剂在制备纳米结构材料中的作用14.2.1 自下而上法14.2.2 自上而下法14.3 表面活性剂与纳米技术的应用14.3.1 纳米发动机14.3.2 其他纳米器件14.3.3 药物传递14.3.4 控制纳米材料的结构14.3.5 纳米管14.3.6 纳米洗涤剂14.3.7 生命起源中的表面活性剂纳米自组装体参考文献问题第15章 表面活性剂与分子模拟15.1 分子力学方法15.1.1 来自实验的参数化15.1.2 FF方法的分类15.2 量子力学方法15.2.1 对电子问题的应用15.2.2 HP描述15.2.3 最小和较大的基集15.2.4 电子相关方法15.2.5 密度泛函理论(DFT)15.3 能量最小法15.4 计算机模拟方法15.5 表面活性剂体系15.6 五个被选体系15.6.1 液体中的聚集(ⅰ)15.6.2 液体中的聚集(ⅱ)15.6.3 液-液和液-气界面15.6.4 固-液界面15.6.5 固-液界面以及在液体中的聚集15.7 代表性分子模拟研究概要参考文献问题习题解答 上一篇: 硅酸钠生产操作问答 下一篇: 无机物工艺 第二版 [马瑛 主编] 2012年