燃料乙醇生产技术 作者：廖威 主编出版时间： 2014年版内容简介 本书按生产过程的导向来设置学习情景，每个学习情景又以一个完整的、典型的、规范的、通用的工作过程为主线来编写。本书理论以“够用”为度，适度介绍工业微生物菌种的选育与保藏、发酵工艺条件优化、发酵机制、工程单元操作、发酵生产设备等岗位基本知识；重点介绍了以木薯为主要原料的燃料乙醇生产技术，以及相关工作岗位所需要的实际操作技能。本书将实训内容与理论知识融合，由浅入深、由简单到复杂、由被动模仿到主动设计与综合运用，符合认知规律和教学规律。每个情景均设计有学习目标、小结和思考题；本书图文并茂并附有教学光盘以方便读者学习掌握。 本书适用于高职高专院校生物技术类专业教学使用，也可供其他专业师生和从事生物技术工作的科技人员使用。目录【学习目的】1基础知识：生物质能源及燃料乙醇概念1一、生物质能源概念1二、燃料乙醇概念2三、燃料乙醇的现状和展望2单元生产：参观燃料乙醇生产企业7一、了解燃料乙醇生产企业的组织机构7二、学习燃料乙醇生产的管理理念7三、燃料乙醇的生产原料与生产流程8【本章小结】11【思考题】12学习情景二燃料乙醇生产技术——原料及原料预处理13【学习目的】13【岗位要求】13基础知识：原料特性及原料预处理的方法流程13一、燃料乙醇生产的原料13二、原料预处理19三、原料预处理的知识点21单元生产：原料预处理的主要设备及其操作28一、鲜木薯原料预处理的主要设备及其操作28二、干木薯原料预处理的主要设备及其操作32三、糖蜜原料预处理的主要设备及其操作36四、甜菜原料预处理的主要设备及其操作38五、纤维质原料预处理的主要设备及其操作40六、玉米原料预处理的主要设备及其操作41案例分析44一、某3万吨/年乙醇工厂薯干粉碎的工艺指标及操作44二、原料预处理调浆浓度对生产影响的分析46实训项目46一、鲜木薯清洗岗位的操作46二、小型粉碎机操作47【本章小结】47【思考题】48学习情景三液化、糖化生产技术49【学习目的】49【岗位要求】49基础知识：液化、糖化生产技术概述49一、液化、糖化基础知识49二、液化、糖化的知识点和技能要求50单元生产：液化、糖化的主要设备及其操作58一、液化、糖化流程58二、液化、糖化设备的操作58案例分析66一、液化喷射器的操作66二、糖化的操作68三、淀粉酶的使用69四、糖化酶的使用70实训项目71一、利用淀粉酶水解糊化木薯淀粉71二、利用糖化酶水解糊化淀粉72三、蒸煮罐和糖化罐分组操作74【本章小结】76【思考题】77学习情景四发酵生产技术78【学习目的】78【岗位要求】78基础知识：发酵技术概述78一、发酵生产技术简介78二、发酵工段岗位的知识点和技能要求88三、发酵工的职业标准和基本要求90单元生产：发酵的主要设备及其操作92一、主发酵罐及其操作93二、酵母罐及其操作96三、发酵处理设备及其操作96四、酒母的制备96五、CO2的洗涤回收101案例分析102一、发酵罐的操作102二、玉米连续发酵108三、发酵程度的确定110实训项目111乙醇酵母的培养111【本章小结】112【思考题】113学习情景五乙醇蒸馏生产技术114【学习目的】114【岗位要求】114基础知识：乙醇蒸馏生产技术概述115一、蒸馏概述115二、乙醇蒸馏和精馏的知识点与技能115单元生产：乙醇蒸馏的主要设备及其操作119一、乙醇蒸馏流程119二、乙醇蒸馏主要设备及其操作122三、杂醇油的提取分离134四、回流比的控制134案例分析135三塔差压蒸馏装置的运行与操作135实训项目143一、观察实训蒸馏装置设备结构、布置、流程走向143二、分组进行两塔蒸馏装置的操作143【本章小结】147【思考题】147学习情景六乙醇脱水生产技术148【学习目的】148【岗位要求】148基础知识：乙醇脱水生产技术概述148一、乙醇脱水概述148二、乙醇脱水的知识点和技能149单元生产：乙醇脱水的主要设备及其操作151一、乙醇脱水流程151二、乙醇脱水主要设备及其操作152案例分析154分子筛脱水装置及其操作154实训项目158一、观察脱水装置及分子筛的结构158二、分组进行脱水操作158【本章小结】160【思考题】160学习情景七燃料乙醇生产废水处理技术161【学习目的】161【岗位要求】161基础知识：乙醇生产废水处理概述161一、废水处理的概况和手段161二、乙醇废水及其处理概况163单元生产：废水处理的主要设备及其操作165一、木薯原料乙醇废水处理的主要设备及其操作165二、糖蜜原料乙醇废水处理的主要设备及其操作175三、玉米原料乙醇废水处理的主要设备及其操作178案例分析180一、糖蜜原料乙醇废水处理（蒸发浓缩操作）180二、2500m3/d木薯燃料乙醇废液治理设计方案182实训项目190一、利用絮凝沉淀方法处理乙醇废水190二、废水处理的操作实践与学习方案制订191【本章小结】191【思考题】192附录193附1相关工种的岗位设置和职业标准193附2清洁生产标准酒精制造业（HJ 581—2010）196附3对糖化醪总糖和还原糖的测定200附4糖度、温度更正表（20℃）202附5乙醇体积分数、质量分数、密度对照表204附6乙醇计示值换算成20℃时的乙醇浓度（乙醇度）207附7乙醇工业关键词中英文对照210附8燃料乙醇的国家标准与检测方法218参考文献219 上一篇: 热化学转化 固体废弃物制燃料技术 段培高，张丽娜 著 2016年版 下一篇: 甲醇制烯烃 刘中民 等著 2015年版
