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SB/T 11169-2016 川点制作工艺
- 英文名称：Standards for Sichuan pasta and snacks
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- 提 取 码：nf5z
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资料介绍
本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。
本标准适用于川点的制作。
本标准适用于川点的制作。
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