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T/QLY 145-2023 传统黔菜 铜仁猫猫豆炒腊肉烹饪技术规范
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- 类 别:食品团体标准
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资料介绍
本文件规定了传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉的烹饪。
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