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T/MMZYY 07-2023 高凉菜 挤水高州麦菜
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- 类 别:食品团体标准
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资料介绍
本文件规定了高凉菜挤水高州麦菜的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺流程、风味特色。
本文件适用于高凉菜挤水高州麦菜的制作。
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