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T/CZSPTXH 062-2018 潮州菜 宴席配菜方法
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资料介绍
本标准规定了潮州菜宴席配菜的术语和定义，以及宴席注重营养、经济实惠，清鲜为主、浓淡相宜，发挥优势、各用所长，以酒为纲、调和口味，因人制宜，因时配菜的配菜方法。
本标准适用于潮州菜的宴席配菜。
本标准适用于潮州菜的宴席配菜。
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