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T/CZSPTXH 130-2021 潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范
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资料介绍
本文件规定了潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜潮州卤水鹅。
本文件适用于烹制潮州菜潮州卤水鹅。
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