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T/BJCA 001-2021 北京市餐饮反食品浪费行为规范
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- 类 别:食品团体标准
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资料介绍
本规范明确了餐饮浪费的术语和定义,从三个方面提出反食品浪费的具体要求:1.相关餐饮行业组织应积极履行行业自律责任,引导、规范行业自律行为,加强餐饮行业反食品浪费研究,开展反食品浪费监测和分析评估,向有关政府部门提出反食品浪费工作建议;2. 餐饮经营者是贯彻落实反食品浪费的重要力量,《规范》从基本要求、宣传引导、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾以及餐厨废弃物处置等方面,进一步规范餐饮经营者反食品浪费行为;3.倡导消费者自律,应遵守餐饮反食品浪费相关行为规范,理性消费、节约消费,践行“光盘行动”,抵制铺张浪费。
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