無印良品的四季食谱 日本无印良品 著 2014年版

無印良品的四季食谱
作者：日本无印良品 著
出版时间： 2014年版
内容简介
　　《無印良品的四季食谱》秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原味］最美味”的原则，按照春夏秋冬四季，介绍了64款冷热荤素搭配，营养健康的日本菜。书中详细介绍了每款菜品的食材、调料、烹饪方法，细致讲解了多种酱汁的做法，使我们无论在何地，只要利用当季的新鲜食材，就能做出地道美味。除了关注菜品的烹制方法，Café&Meal MUJI还非常注重食材的来源，关注人和食物、人和土地之间的关系，通过美食创造一种健康的生活方式，创造和家人朋友共度的美好时间。
目录
春 Spring
8 HOT
土佐文旦沙司烤鸡 　
COLD
香脆胡萝卜沙拉
泰式甜辣酱拌银带鲱
12 HOT
香炸鲣鱼 　
COLD
油菜花沙拉
欧芹沙司拌新土豆
14 HOT
时蔬腰果鸡块　
COLD
日式嫩姜沙拉
土佐文旦鱿鱼塞必切沙拉
16 HOT
香炸鱼饼 　
COLD
日式豆腐拌时蔬
醋腌洋葱
18 HOT
香烤马鲛鱼 　
COLD
大长柠檬意粉沙拉
油菜花拌青豆
夏 Summer
22 HOT
盐曲番茄炖时蔬 　
COLD
香腌沙丁鱼
保加利亚酸奶沙拉
26 HOT
香烤三文鱼 　
COLD
甘长唐辛子［万愿寺唐辛子］沙拉
香炖双蔬［冬瓜、绢皮茄子］
28 HOT
嫩煎杏仁酱汁里脊 　
COLD
炸酱粉丝沙拉
香腌绢皮茄子［花椒风味］
30 HOT
西式奶酪烧牛肉 　
COLD
大长柠檬虾仁沙拉
酒酿鲜蔬猪肉［茶美猪］
32 HOT
绢皮茄子炒肉 　
COLD
柿子椒沙拉
番茄柠檬西式渍菜
秋 Autumn
36 HOT
清淡日式土豆炖肉
COLD
秋茄子拌花椰菜沙拉
日式茶味猪肉沙拉
40 HOT
盐曲奶油鳕鱼 　
COLD
墨西哥风味根菜［牛油果酱汁］
粉丝蘑菇沙拉［玄米黑醋汁］
42 HOT
田乐土豆泥 　
COLD
芝麻酱凉拌烤南瓜
莲藕青花鱼韩式沙拉
44 HOT
鸡肉菌菇炖番茄
COLD
韩式拌菜沙拉
欧芹酸奶沙司拌山药
46 HOT
味噌风味烤美国茄子 　
COLD
香菇萝卜干沙拉
奶油明太子土豆沙拉
冬 Winter
50 HOT
芥末奶汁烤土豆 　
COLD
萝卜莲藕沙拉
沙丁鱼鸡蛋饼
54 HOT
鸡翅杂粮炖番茄
COLD
戈根索拉乳酪炖萝卜
普罗旺斯根菜杂烩
56 HOT
菠菜多利亚饭 　
COLD
土豆苹果沙拉
芜菁凯撒沙拉
58 HOT
霙煮青花鱼 　
COLD
水菜莲藕拌豆腐渣
芝麻醋拌山药
Café&Meal MUJI 的热汤
俄罗斯甜菜汤 　 61
春季香菜时蔬汤 　 62
夏季番茄时蔬汤 　 62
蘑菇鸡汤 　 63
下仁田葱芜菁鸡汤 　 63
基本鸡汁原汤 　 64
万能海带汤汁 　 64

进一步了解
关于Café&Meal MUJI 的点滴
菜肴与甜点的人气排行榜 66
店内消费流程 　 68
关于食材 　 70
关于调味料 　 73
关于签约农家 　 74
关于食器 　 75
关于主厨与服务员 　 76
Café&Meal MUJI 店铺一览表