食之道 1 讲食集

食之道 1 讲食集
作者：陈梦因 著
出版时间：2011年版
内容简介
* 本书是特级校对老年移居美国後又一部有影响的食文化著作。上世纪70年代中初版。当中数篇是为厨师训练班撰的讲稿，介绍中港台三地的厨风作派，并予以评点；其馀均是在各大报纸上发表的饮食文章，以时事入题，漫谈食坛掌故、逸事等。

* 本书贯彻特级校对晚年的行文风格，以时事、生活杂事入题，然後介入有关饮食文化的议论、见解。颇多推陈出新之处，成一家之言。

* 本书所收文章涉及颇多30-70年代粤港两地的食坛掌故、逸事，让人眼界大开。

* 承接《食经》的行文风格，做菜的心得窍门散见於各段文字中。如其好友白门书生所言，有根底的读者能从中悟得大道。