酒店设计与布局 酒店管理专业

酒店设计与布局 酒店管理专业
出版时间：2013
丛编项： 21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业
内容简介
　　《21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业：酒店设计与布局》立足于酒店的专业性设计，结合酒店管理的相关知识，以三位一体（即酒店管理者、酒店设计师和酒店顾客）的全新视角，从酒店设计前期的工作准备、必备的专业知识与技能以及设计方法与思维的引导等方面带领读者认识和学习酒店设计，并展望其发展。《21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业：酒店设计与布局》依据酒店设计的完整工作流程进行整体架构，主体内容在于对酒店设计与布局方法的介绍与诠释，并对当今国内外知名酒店的设计实例进行剖析，进而探索并总结酒店设计与布局的科学方法。此外，为适应当前酒店设计行业的发展特点及未来发展趋势，本书还首创性地将酒店的主题设计纳入整体布局，力图向读者清晰、全面地展示酒店设计的专业性与综合性。《21世纪高等学校应用型特色规划教材·酒店管理专业：酒店设计与布局》不仅可作为应用型本科院校、高等专科学校、高等职业院校及成人高等教育酒店管理专业必修课程的教学用书，而且可作为以上院校艺术设计及相关专业的指导用书，还可被选用为专业设计师以及酒店业岗位培训的研习及参考用书。
目录
第一章 酒店与酒店设计
第一节 酒店业概述
一、酒店业的定义及分类
二、中国酒店业的发展特点
三、酒店业的发展趋势与发展模式预测
第二节 酒店设计概述
一、酒店设计的历史
二、酒店设计的概念与内涵
三、酒店的专业化设计
第三节 本课程的学习方法
第二章 酒店设计实务
第一节 酒店设计任务的分析
一、酒店设计要求的分析
二、酒店环境条件的调查分析
三、酒店经济技术因素的分析
四、相关资料的调研与搜集
第二节 酒店设计方案的构思与比较
一、设计立意
二、方案构思
三、多方案比较
第三节 酒店设计方案的调整与深入
一、酒店设计方案的调整
二、酒店设计方案的深入
第四节 酒店设计方案的表现
一、推敲性表现
二、展示性表现
第五节 酒店设计方案应注意的问题
一、注重酒店建筑修养的培养
二、注重正确工作作风和构思习惯的培养
三、学会通过观摩、交流改进设计方法、提高设计水平
四、注意进度安排的计划性和科学性
第三章 酒店设计基础
第一节 酒店设计的风格类型
一、古典欧式风格
二、现代欧式风格
三、中式传统风格
四、日式风格
五、个性风格
六、现代主义风格
七、后现代主义风格
八、混合形式风格
九、简约风格
十、多元风格
第二节 色彩设计的基本原则
一、色彩概述
二、三原色与色彩混合
三、色彩的基本性质
四、色彩的感觉
五、色彩的对比
六、色彩的表现
第三节 室内采光与照明
一、光与灯光基础
二、室内照明的作用与艺术效果
第四章 酒店空间布局与装饰手法
第一节 酒店的功能分区
一、酒店功能分区
二、登记区域的功能分区
三、客房区域的功能分区
四、餐饮、宴会、酒吧区域的功能分区
第二节 酒店的空间规划与设计
一、空间的类型、序列与分割
二、酒店的空间结构
第三节 酒店设计与布局发展趋势
一、酒店设计发展趋势
二、中国酒店设计的回顾
三、中国酒店设计的发展趋势
第五章 酒店设计的创意思维
第一节 思维与创造
一、思维的概念具有双重意义
二、创造是自然物质的重新显现
第二节 酒店设计思维
一、酒店设计思维的范围及特征
二、酒店设计思维的过程
及其内容
第三节 创意思维的获取
一、想象与联想训练
二、标新立异与独创性训练
三、广度与深度的训练
四、流畅性与敏捷性的训练
五、求同与求异思维训练
六、侧向与逆向思维训练
七、灵感捕捉训练
八、诱导创意训练
第六章 酒店的主题性设计
第一节 主题酒店设计的内涵
一、主题的含义
二、主题酒店的定义与分类
第二节 主题酒店的设计特点
一、主题与功能的完美结合
二、主题形象的识别性
三、主题表现的戏剧化与商业化
第三节 酒店主题性设计的手法
一、地域性特点与文脉精神相结合
二、场所的表现与再现
三、叙事情节设计
四、主题道具展示和主题表现
五、符号演绎与表达
第四节 主题客房设计
一、主题的选取
二、空间与布局
三、设计的焦点——酒店软装饰
第五节 主题餐饮设计
一、主题的选取
二、空间与布局
第七章 酒店设计的应用表现
第一节 设计草图
一、草图的作用
二、草图的绘制方法
第二节 设计制图
一、室内设计制图概述
二、室内设计制图的要求和规范
三、室内设计制图的内容
第三节 手绘效果图
一、手绘效果图的工具
二、手绘效果图的技法
三、手绘效果图元素的表现
四、手绘效果图的作图程序
第四节 电脑效果图
一、导入CAD平面图
二、建立三维造型
三、制作并配置材质
四、设置场景中的光照效果
五、渲染出图与后期合成
参考文献