轻松学泡茶 [中关村学院 主编]

轻松学泡茶
出版时间：2015年版
内容简介
早起开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。
　　《轻松学泡茶》是专为您量身定做的泡茶书，从茶叶的鉴赏到水温讲究，从茶叶的功效到茶具的使用，七大类茶叶基础知识，五种泡茶方法，绿茶之清香、乌龙之幽香、红茶之醇厚、白茶之清锐、普洱之甘滑、花茶之芳香……专业茶艺师带您品茗其中的独特韵味。细品百味茶，悠然享人生！
目录
壹
一杯好茶，
相逢何必曾相识
茶之源
茶之渊源
茶之演变
茶之习俗
茶之类
传统六大茶系
以茶树品种分
以茶叶形状分
以烘焙温度分
以发酵程度分
以萎凋程度分
以新茶与陈茶分
以茶叶采收季节分
茶之存
不发酵茶（绿茶、白茶、黄茶）的储存法
全发酵茶（红茶、黑茶）的储存法
半发酵茶（乌龙茶）的储存法
再加工茶的储存法
清心绿茶
西湖龙井
碧螺春
信阳毛尖
黄山毛峰
庐山云雾
六安瓜片
太平猴魁
蒙顶甘露
婺源茗眉
安吉白茶
竹叶青
温婉红茶
祁门红茶
正山小种
C.T.C红碎茶
滇红工夫
宜兴红茶
政和工夫
坦洋工夫
白琳工夫
九曲红梅
英德红茶
大吉岭红茶
阿萨姆红茶
留香乌龙
安溪铁观音
武夷大红袍
冻顶乌龙
武夷肉桂
武夷水仙
凤凰单枞
漳平水仙
黄金桂
文山包种
白毫乌龙
浓醇黑茶
普洱生饼茶
普洱熟饼茶
宫廷普洱茶
普洱老帕卡
六堡茶
茯茶
安化黑茶
冰清白茶
白毫银针
白牡丹
贡眉
金光黄茶
霍山黄芽
蒙顶黄芽
君山银针
再加工茶
茉莉花茶
菊花茶
玫瑰花茶
康乃馨茶
薰衣草茶

贰
一杯好茶，
一壶一盏总相宜
泡茶第二步
备器 择水
器为茶之父
茶盘
茶叶罐
茶壶
盖碗
品茗杯
公道杯
过滤网和滤网架
随手泡
茶巾
闻香杯
杯垫
养壶笔
赏茶荷
水盂
普洱茶针
壶承
盖置
茶道六用
茶玩
水为
茶之母
宜茶之水
科学煮水茶更香
水温的讲究

叁
一杯好茶，
轻松泡茶茶更香
泡茶第三步
冲泡
盖碗
泡茶法
冲泡西湖龙井
冲泡铁观音
冲泡白毫银针
玻璃杯
泡茶法
冲泡碧螺春
冲泡霍山黄芽
冲泡君山银针
紫砂壶泡茶法
冲泡大红袍
冲泡冻顶乌龙
冲泡普洱生饼茶
白瓷壶泡茶法
冲泡祁门红茶
玻璃壶泡茶法
冲泡C.T.C红碎茶

肆
一杯好茶，
茶香袅袅韵味长
泡茶第四步
品饮 收具
品茗是一种意境
品茶要品“色、香、味、韵”
奉茶礼仪
泡茶后收具

伍
一杯好茶，
回归自然健康身
以茶养生益处多
认清体质喝好茶
健康喝茶有禁忌
应季喝茶最养人