四季家之味 {韩良忆 著] 2017年版

四季家之味
出版时间：2017年版
内容简介
这是一本能给你满满幸福感的书。于做饭这件小事上体悟活着的意义。记录了一年三百六十五天里韩良忆女士*珍惜的傍晚时光，这个时间她专心做菜，于当下没有烦恼和杂念，一心一意地料理手边的食材，为家人提供顺应节气的美味佳肴。传奇远而粥饭近，一蔬一饭皆是心意，幸福来得简单却也不易。一本书让你静下心来为爱的人操刀下厨，珍藏的私家食谱简单易操作，即便是厨房小白也能烹饪出美味。从今天起做个让自己幸福的人，于四季流转中品味家的味道。
目　　录
楔子
我爱厨房
忙碌煮妇救星
不油炸的狮子头
鲑鱼肉燥
照烧风味鲑鱼盖饭
基本款西红柿酱汁
意大利西红柿肉酱
西红柿辣味鸡肉面
从意大利到墨西哥的辣豆肉酱
Part. 1
春肴
蒸了一条鱼
破布子蒸鱼
春天就该吃韭菜
韭菜鸿喜菇炒肉丝
苍蝇头
美味及时尝
柠檬牛油煎鱼
橄榄油封鲔鱼
春天的颜色
速简版普罗旺斯炖菜
鲑鱼栉瓜面
春光无限好
白芦笋拼火腿和煮蛋
二月 一口咬下春天
三月 春初食早韭
四月 卷起春天，包起回忆
Part. 2
夏飧
夏至一碗面
寒凉面（韩式冷面）
家常酸辣凉面
姜姿为何张扬
子姜肉丝
台风来了
焖炒黄豆芽
夏日，如何煮饭而不流汗
欧式蛤蜊香肠烤鱼
逐臭之夫在我家
香干糯米椒
五月 食瓜过夏
六月 好不好吃，身体知道
七月 三伏酷暑养生粥
Part. 3
秋馔
秋栗飘香
砂锅栗子饭
秋天滑下肚
银耳枸杞桂圆汤
台湾厨房里的意大利青酱
热内亚青酱
青酱拌面
青酱奶油鸡肉
秋天的傍晚
蜂蜜柠檬烤鸡腿
希腊式黄瓜优酪色拉
马铃薯色拉
周末熬汤乐
日式昆布柴鱼清汤（出汁）
鸡骨高汤
猪骨高汤
蔬菜高汤
八月 清心过处暑
九月 白露秋桂香
十月 霜降食柿
Part. 4
冬膳
一个人的疗愈锅
疗愈的锅烧面
怀乡的滋味
抱子甘蓝栗子马铃薯烩猪肉
天冷，喝碗汤
姜汁咖哩胡萝卜番薯苹果汤
冬暖夏凉的花椰菜汤
蒜味马铃薯浓汤
一起来做一顿双人晚餐
约柏的烤蓝纹奶酪甜菜头马铃薯
女主人的红酒牛肉
男主人的焖烤苹果甘蓝
冬日最灿烂的颜色
油渍半干小西红柿
闲来做炖饭
蕈菇意大利炖饭
暗黑炖饭
十一月 吃萝卜的好日子
十二月 圆满过冬至
一月 寒冬里的米糕糜
后记