小巫厨房蜜语
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- 类 别：食品书籍
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资料介绍
小巫厨房蜜语
出版时间：2010年版
内容简介
《小巫厨房蜜语》是继《给孩子自由——中西理念冲撞中的早教》《接纳孩子》等畅销书后小巫的新作，全书蜜语连绵，文字流畅，雅俗共赏。在这本家常生活实操版的新书中，作者深入地与读者分享她亲身经历的海外西餐体验和亲子厨房理念，为广大中外家庭提供了丰富实用的西餐知识和食谱，这些经典餐肴和精美翔实的图片，都是细心挑选、精心制作的，既适合广大中国家庭，也适合在中国工作的外籍家庭，弥补了这类书籍的空白，对培养全家的国际化胃口，提高全家人的国际化品味，在生活中亲儿育女，都大有裨益。当你和家人走出国门之前，《小巫厨房蜜语》还会为你指点迷津。
目录
序/隐藏在美食中的亲子道理
第一章 早餐
1. 贝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.摊薄饼（或华夫饼）配枫树糖浆 Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套传统早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎鸡蛋或炒鸡蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香肠 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）爱尔兰式煎土豆 Hash Browns
5. 麦片/燕麦粥 Cereals and Oatmeals
第二章 汤
1. 希波克拉底汤 Hippocratic Soup
2. 南瓜汤 Pumpkin Soup
3. 萝卜土豆浓汤（各式蔬菜浓汤） Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆汤 Lentil Soup
5. 罗宋汤 Borscht
6. 红菜头浓汤 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜汤 Minestrone
8. 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup
9. 三文鱼骨豆腐味噌汤 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 传统西餐鸡汤 Chicken Soup
11. 西班牙番茄凉汤 Gazpacho
12. 法式洋葱汤 French Onion Soup
13. 古巴黑豆汤 Black Bean Soup
第三章 三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐汉堡 Toufu Burger
4. 中东炸蚕豆丸子三明治 Falafel Sandwich
第四章 意大利通心粉及酱汁
1. 基础番茄酱Basic Red Sauce
2. 波罗乃兹酱 Bolognese/Bolognaise
3. 罗勒香草酱 Basil Pesto
4. 农庄酱Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋蓟心核桃仁酱 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 烟熏三文鱼奶油酱 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油酱 Creamy Spinach Sauce
11. 千层饼 Lasagna
12. 蔬菜番茄酱配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 酱汤拉面 Ramen in Miso Soup
第五章 沙拉
1. 美味田园沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中东法香碎麦沙拉Tabouleh
3. 恺撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 华德福沙拉 Waldorf Salad
7. 红菜头沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉酱汁 Salad dressing
第六章 主菜
1. 匈牙利炖牛肉Goulash
2. 普罗旺斯烩菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米馅饼Burritos
4. 香葱莳萝烤三文鱼 Baked Salmon
5. 希腊牛肉馅茄子饼Moussaka
6. 牛肉/羊肉馅饼 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎鱼 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配烩肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 烩鱼 Fish Stew
11. 烤鸡 Roast Chicken
12. 印度式烩羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁烩豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣烩豆（荤素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利馅饼Pizza
序/隐藏在美食中的亲子道理
第一章 早餐
1. 贝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.摊薄饼（或华夫饼）Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套传统早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎鸡蛋或炒鸡蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香肠 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）爱尔兰式煎土豆 Hash Browns
5. 麦片/燕麦粥 Cereals and Oatmeals
第二章 汤
1. 希波克拉底汤 Hippocratic Soup
2. 南瓜汤 Pumpkin Soup
3. 萝卜土豆浓汤（各式蔬菜浓汤） Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆汤 Lentil Soup
5. 罗宋汤 Borscht
6. 红菜头浓汤 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜汤 Minestrone
8. 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup
9. 三文鱼骨豆腐味噌汤 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 传统西餐鸡汤 Chicken Soup
11. 西班牙番茄凉汤 Gazpacho
12. 法式洋葱汤 French Onion Soup
13. 古巴黑豆汤 Black Bean Soup
第三章 三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐汉堡 Toufu Burger
4. 中东炸蚕豆丸子三明治 Falafel Sandwich
第四章 意大利通心粉及酱汁
1. 基础番茄酱Basic Red Sauce
2. 波罗乃兹酱 Bolognese/Bolognaise
3. 罗勒松仁酱 Basil Pesto
4. 农庄酱Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋蓟心核桃仁酱 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 烟熏三文鱼奶油酱 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油酱 Creamy Spinach Sauce
11. 千层饼 Lasagna
12. 蔬菜番茄酱配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 酱汤拉面 Ramen in Miso Soup
第五章 沙拉
1. 美味田园沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中东法香碎麦沙拉Tabouleh
3. 恺撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 华德福沙拉 Waldorf Salad
7. 红菜头沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉酱汁 Salad dressing
第六章 主菜
1. 匈牙利炖牛肉Goulash
2. 普罗旺斯烩菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米馅饼Burritos
4. 香葱莳萝烤三文鱼 Baked Salmon
5. 希腊牛肉馅茄子饼Moussaka
6. 牛肉/羊肉馅饼 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎鱼 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配烩肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 烩鱼 Fish Stew
11. 烤鸡 Roast Chicken
12. 印度式烩羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁烩豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣烩豆（荤素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利馅饼Pizza
第七章 香料
1. 迷迭香 Rosemary
2. 百里香 Thyme
3. 鼠尾草 Sage
4. 牛至 Oregano
5. 罗勒 Basil
6. 莳萝 Dill
7. 法香 Parsley
8. 咖喱粉 Curry Powder
第八章 配菜及小吃
1. 土豆泥 Mashed Potatoes
2. 肉浇汁 Gravy
3. 迷迭香烤土豆 Rosemary Roasted Potatoes
4. 奶酪烤饼干 Crackers and Cheese
5. 披塔饼小吃 Pita Bread with Melted Butter
6. 墨西哥鳄梨酱 Guacamole
7. 墨西哥番茄酱 Salsa Dip
8. 中东鹰嘴豆泥 Hummus
9. 蒜茸面包 Garlic Bread
第九章 甜点
1 苹果甜脆Apple Crumbles
2 热巧克力奶Hot Chocolate
3 香蕉蛋糕 Banana Cake
4 纯素饼干 Vegan Cookies
参考资料
出版时间：2010年版
内容简介
《小巫厨房蜜语》是继《给孩子自由——中西理念冲撞中的早教》《接纳孩子》等畅销书后小巫的新作，全书蜜语连绵，文字流畅，雅俗共赏。在这本家常生活实操版的新书中，作者深入地与读者分享她亲身经历的海外西餐体验和亲子厨房理念，为广大中外家庭提供了丰富实用的西餐知识和食谱，这些经典餐肴和精美翔实的图片，都是细心挑选、精心制作的，既适合广大中国家庭，也适合在中国工作的外籍家庭，弥补了这类书籍的空白，对培养全家的国际化胃口，提高全家人的国际化品味，在生活中亲儿育女，都大有裨益。当你和家人走出国门之前，《小巫厨房蜜语》还会为你指点迷津。
目录
序/隐藏在美食中的亲子道理
第一章 早餐
1. 贝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.摊薄饼（或华夫饼）配枫树糖浆 Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套传统早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎鸡蛋或炒鸡蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香肠 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）爱尔兰式煎土豆 Hash Browns
5. 麦片/燕麦粥 Cereals and Oatmeals
第二章 汤
1. 希波克拉底汤 Hippocratic Soup
2. 南瓜汤 Pumpkin Soup
3. 萝卜土豆浓汤（各式蔬菜浓汤） Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆汤 Lentil Soup
5. 罗宋汤 Borscht
6. 红菜头浓汤 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜汤 Minestrone
8. 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup
9. 三文鱼骨豆腐味噌汤 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 传统西餐鸡汤 Chicken Soup
11. 西班牙番茄凉汤 Gazpacho
12. 法式洋葱汤 French Onion Soup
13. 古巴黑豆汤 Black Bean Soup
第三章 三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐汉堡 Toufu Burger
4. 中东炸蚕豆丸子三明治 Falafel Sandwich
第四章 意大利通心粉及酱汁
1. 基础番茄酱Basic Red Sauce
2. 波罗乃兹酱 Bolognese/Bolognaise
3. 罗勒香草酱 Basil Pesto
4. 农庄酱Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋蓟心核桃仁酱 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 烟熏三文鱼奶油酱 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油酱 Creamy Spinach Sauce
11. 千层饼 Lasagna
12. 蔬菜番茄酱配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 酱汤拉面 Ramen in Miso Soup
第五章 沙拉
1. 美味田园沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中东法香碎麦沙拉Tabouleh
3. 恺撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 华德福沙拉 Waldorf Salad
7. 红菜头沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉酱汁 Salad dressing
第六章 主菜
1. 匈牙利炖牛肉Goulash
2. 普罗旺斯烩菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米馅饼Burritos
4. 香葱莳萝烤三文鱼 Baked Salmon
5. 希腊牛肉馅茄子饼Moussaka
6. 牛肉/羊肉馅饼 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎鱼 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配烩肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 烩鱼 Fish Stew
11. 烤鸡 Roast Chicken
12. 印度式烩羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁烩豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣烩豆（荤素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利馅饼Pizza
序/隐藏在美食中的亲子道理
第一章 早餐
1. 贝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.摊薄饼（或华夫饼）Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套传统早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎鸡蛋或炒鸡蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香肠 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）爱尔兰式煎土豆 Hash Browns
5. 麦片/燕麦粥 Cereals and Oatmeals
第二章 汤
1. 希波克拉底汤 Hippocratic Soup
2. 南瓜汤 Pumpkin Soup
3. 萝卜土豆浓汤（各式蔬菜浓汤） Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆汤 Lentil Soup
5. 罗宋汤 Borscht
6. 红菜头浓汤 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜汤 Minestrone
8. 奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup
9. 三文鱼骨豆腐味噌汤 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 传统西餐鸡汤 Chicken Soup
11. 西班牙番茄凉汤 Gazpacho
12. 法式洋葱汤 French Onion Soup
13. 古巴黑豆汤 Black Bean Soup
第三章 三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐汉堡 Toufu Burger
4. 中东炸蚕豆丸子三明治 Falafel Sandwich
第四章 意大利通心粉及酱汁
1. 基础番茄酱Basic Red Sauce
2. 波罗乃兹酱 Bolognese/Bolognaise
3. 罗勒松仁酱 Basil Pesto
4. 农庄酱Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋蓟心核桃仁酱 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 烟熏三文鱼奶油酱 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油酱 Creamy Spinach Sauce
11. 千层饼 Lasagna
12. 蔬菜番茄酱配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 酱汤拉面 Ramen in Miso Soup
第五章 沙拉
1. 美味田园沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中东法香碎麦沙拉Tabouleh
3. 恺撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 华德福沙拉 Waldorf Salad
7. 红菜头沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉酱汁 Salad dressing
第六章 主菜
1. 匈牙利炖牛肉Goulash
2. 普罗旺斯烩菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米馅饼Burritos
4. 香葱莳萝烤三文鱼 Baked Salmon
5. 希腊牛肉馅茄子饼Moussaka
6. 牛肉/羊肉馅饼 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎鱼 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配烩肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 烩鱼 Fish Stew
11. 烤鸡 Roast Chicken
12. 印度式烩羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁烩豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣烩豆（荤素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利馅饼Pizza
第七章 香料
1. 迷迭香 Rosemary
2. 百里香 Thyme
3. 鼠尾草 Sage
4. 牛至 Oregano
5. 罗勒 Basil
6. 莳萝 Dill
7. 法香 Parsley
8. 咖喱粉 Curry Powder
第八章 配菜及小吃
1. 土豆泥 Mashed Potatoes
2. 肉浇汁 Gravy
3. 迷迭香烤土豆 Rosemary Roasted Potatoes
4. 奶酪烤饼干 Crackers and Cheese
5. 披塔饼小吃 Pita Bread with Melted Butter
6. 墨西哥鳄梨酱 Guacamole
7. 墨西哥番茄酱 Salsa Dip
8. 中东鹰嘴豆泥 Hummus
9. 蒜茸面包 Garlic Bread
第九章 甜点
1 苹果甜脆Apple Crumbles
2 热巧克力奶Hot Chocolate
3 香蕉蛋糕 Banana Cake
4 纯素饼干 Vegan Cookies
参考资料
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