第一厨娘家常川菜

第一厨娘家常川菜
出版时间：2014年版
内容简介
　　本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO（博客名：YOYO食色空间）的128道家常川菜，让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味，成为川菜大厨。
　　您也许没去过四川，但您一定吃过川菜；您也许不会做菜，但看了这本书，您一定想一试身手。书中内容从材料细分为蔬菜类及豆制品、家禽类、家畜类、水产类等几个方面，而且做菜的每一步都有配图，让YOYO手把手教您做川菜。
　　除了看得见的内容之外，本书还特别加入了精华博文二维码，只需扫一扫，便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容，并轻松分享朋友圈，与好友分享家常美食。
目　　录
蔬菜类及豆制品
　辣　椒
　　凉拌虎皮椒
　　青椒皮蛋
　白　菜
　　大白菜蒸粉丝
　　辣炝白菜
　　芋头烧白菜
　四季豆
　　泡四季豆
　　干煸四季豆
　苦　瓜
　　豆豉苦瓜
　　葱油苦瓜
　　酸菜苦瓜
　豌豆苗
　　油泼双芽菜
　　凉拌豌豆苗
　笋
　　酸菜竹笋
　　香辣冬笋
　土　豆
　　青椒土豆丝
　　番茄土豆丝
　豆制品
　　八公山豆腐
　　带子蒸豆腐
　　干煸豆腐条
　　麻婆豆腐
　　尖椒豆腐皮
　　花仁豆腐干
　　泡椒素鸡
　　鲜香豆腐泡
　其　他
　　炝炒包菜
　　辣卤花菜
　　炝爆大头菜
　　鱼香豆荚
　　酸辣瓜条
　　老干妈西葫芦
　　酸辣茼蒿
　　爽口老坛子
　　蒜蓉莜麦菜
　　扇贝冬瓜方
　　干煸藕
　　辣味金针菇
　　香辣芋头丝
家禽类
　鸡　肉
　　葱卤三黄鸡
　　剁椒凉粉鸡
　　橙皮鸡块
　　老干妈爆仔鸡
　　双椒红烧鸡
　　娃娃菜炖鸡
　　重庆烧鸡公
　鸡脯肉
　　茭白拌鸡丝
　　海蜇拌鸡丝
　　川香辣子鸡丁
　　宫保鸡丁
　鸡腿肉
　　红火麻辣鸡
　鸡　杂
　　锅仔鸡杂
　乌鸡肉
　　银耳炖乌鸡
　　白果烧乌鸡
　鸭　肉
　　粉蒸鸭
　　红火鸭块
　　苦瓜烧鸭
　　啤酒鸭
　鸭　杂
　　山椒鸭肫
　　酸辣鸭血旺
　鸽　肉
　　红焖乳鸽
　　椒盐乳鸽
　　五香乳鸽
家畜类
　牛　肉
　　尖椒炒牛柳
　　麻辣牛肉
　　蚂蚁上树
　　牛肉末炒什锦
　　牛肉末蒸豆腐
　　蜀香牛肉片
　　水煮牛肉
　排　骨
　　川味猪排
　　排骨煲
　　香辣排骨
　　芋头烧排骨
　　粽香排骨
　猪　肉
　　川椒小炒肉
　　川西肉豆腐
　　蒜泥白肉
　　粉蒸肉
　　回锅肉
　　荔枝肉片
　　干煸肉丝
　　滑肉烩鲜竹
　　江津肉片
　　椒麻肉片
　　笋尖肉丁
　　鱼香肉丝
　猪　耳
　　大刀耳片
　　红油猪耳
　猪　蹄
　　白汤猪手
　　川辣猪蹄
　　香辣豆豉猪蹄
　猪　腰
　　火爆双脆
　　火爆腰花
　　鱼香腰花
　猪　杂
　　毛血旺
　　夫妻肺片
　腊　肉
　　荷兰豆炒腊肉
　　腊肉娃娃菜
　　泡菜炒腊肉
　羊　肉
　　沸腾羊肉
　　过桥羊肉
　　红烧带皮羊肉
　　羊里脊骨头汤
　　油泼羊肉
　兔　肉
　　橙皮兔丁
　　西红柿烧兔肉
　　辣香兔肉丁
　　麻花仔兔
　　鲜熘兔丝
　　香煎兔腿
水产类
　虾
　　川味虾仁
　　粉丝蒸虾仁
　蟹
　　葱香花蟹
　　香辣毛蟹
　田　螺
　　泡椒田螺
　　蜀味田螺肉
　鲫　鱼
　　麻婆豆腐鱼
　　五柳鱼丝
　　重庆辣糊鱼
　泥　鳅
　　川辣泥鳅
　　泥鳅烧豆腐
　鱿　鱼
　　双椒鱿鱼
　　香辣鱿鱼须
　其　他
　　水煮鱼片
　　椒盐小黄鱼
　　干豇豆烧鳝段
　　虾蛄粒粒香
　　韭菜炒蛏子肉
　　老醋蜇头