刁嘴 [汪朗著] 2014年版

刁嘴
出版时间：2014年版
内容简介
　　《刁嘴》分为“饮馔谈往”和“吃食探微”两大部分，共收文章五十多篇，既涉及饮食潮流、社会风俗，也关注日常吃喝、人情世态；从帝王、高官到文人、百姓，从猪头、火腿到萝卜、白菜…作者为文每引经据典，笔触幽默调侃，借古喻今，意趣盎然。
目录
饮馔谈往
刁嘴，可恶更可贵
“正宗”与“左道”
吃喝雅韵
吃喝两端
他乡异味
食之规矩
食之招数
食肆旧谭
官衙食堂与高官堂食
文人与饮食
官学饭食
官饭难吃
官高食难俭
官厨之嬗变
五斗米与吃皇粮
左宗棠的大肚子
寿宴场面
“簋”还是“鬼”？
假如餐桌少了“胡食”
“看盘”觅踪
“洋饭”东渐几多年
番菜名实考
洋餐土食
川菜杂谈四则
别了，我的四川饭店
吃食探微
猪头的前世今生
火腿的革命经历
古往今来说火腿
地羊际遇
涮肉寻源
烤鸭辨踪
螃蟹味寻
豆腐贵与贱
豆腐西行记
宫廷、延安和鸡蛋
歪批莱菔
黄瓜活吃
菘之演变
白菜随想
韭菜的辈分