海鲜美食 [项翔，李俊飞编写] 2010年版

海鲜美食
出版时间：2010年版
丛编项： 蔚蓝世界海洋百科丛书
内容简介
　　海洋约占地球表面积的7l％，对经济和社会发展具有重要作用。海洋是生命的摇篮，是地球上最早生物的诞生源地；海洋是风雨的故乡，对全球气候起着巨大的调控作用；海洋是交通的要道，为人类物质和精神文明交流作出了重大的贡献；海洋是资源的宝库，蕴藏着极为丰富的生物资源、矿产资源、化学资源、水资源和能源；海洋是国防前哨，海洋环境对海上军事活动有很大影响。 本套书为普及海洋知识、带领大家了解海洋、认识海洋提供帮助，为更多朋友插上知识的翅膀，与中国的海洋事业一起腾飞。本册为《海鲜美食》篇。
目录
海鲜美食篇(1)
鱼味无穷(2)
海中飞舞的银丝带 带鱼
隐匿深海的变色龙 石斑鱼
逆水搏击的鲑鳟鱼 三文鱼
凶悍无比的马鲛鲳 鲅鱼
营养丰富的冷水鱼 鳕鱼
没有国界的吞拿鱼 金枪鱼
彬彬有礼的海精灵 沙丁鱼
优美名贵的蝴蝶鱼 多宝鱼
鳞光闪闪的金箔鱼 大黄鱼
鲜味贝增(20)
古老原始的海之耳 鲍鱼
美味多汁的海牛奶 牡蛎
明亮独特的小红帽 北极贝
雌雄同体的小兔子 海兔
鲜中带甜的单柱类 扇贝
行动迅速的枪乌贼 鱿鱼
足智多谋的八爪鱼 章鱼
随潮而动的第一鲜 文蛤
肉质似玉的蛏子王 竹蛏
丰腴细腻的海明珠 海螺
海味拾遗(40)
滋补强身的海人参 青蟹
优雅霸气的王者蟹 帝王蟹
来自远古的海刺猬 海胆
弃“脏”求生的海 黄瓜海参
轻柔飘逸的海之伞 海蜇
壳薄肉嫩的美味虾 基围虾
色彩斑斓的虾之王 龙虾
横行沧海的织布梭 梭子蟹
强身健体的神仙菜 紫菜
鲜美脆嫩的海香肠 沙虫
含碘丰富的海之蔬 海带
饱满圆滑的奢侈品 鱼子酱
甜美松脆的长寿蛤 象拔蚌