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类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用

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  • 类  别:食品书籍
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资料介绍

类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用
出版时间:2012年版
内容简介
  全书共五章,分别总结了镁铝类水滑石(Mg-AlHTlc),与阳离于淀粉(CS)呻作用力及镁铝类水滑石在调节阳离子淀粉溶液黏弹性、触变性等流变学方面的应用。本书是作者多年釆在分散体系流变学方面研究工作的总结。本书不仅可作为高等学校化学、生物化学、药物化学、石油化工等专业的高年级学生的教学参考书,也可供这些领域的科技人员参考使用。
目录
第1章 材料制备与表征
 1.1 类水滑石的制备化学
1.1.1 类水滑石的结构与性质
1.1.2 类水滑石的制备方法
1.1.3 类水滑石的应用
1.1.4 Mg—Al类水滑石溶胶的制备与表征
 1.2 阳离子淀粉概述
1.2.] 阳离子淀粉的制备
1.2.2 阳离子淀粉的性质
1.2.3 阳离子淀粉的应用
1.2.4 阳离子淀粉的表征
1.3 结束语
参考文献
第2章 阳离子淀粉与类水滑石的作用力——吸附研究
 2.1 聚合物在固/液界面的吸附
2.1.1 吸附形态与吸附层厚度
2.1.2 吸附等温线
2.1.3 吸附等温式
2.1.4 吸附量测定方法
2.1.5 影响聚合物吸附的因素
 2.2 类水滑石对阳离子淀粉的吸附研究
第3章 类水滑石对阳离子淀粉液黏弹性影响
第4章 类水滑石对阳离子淀粉溶液触变性影响
第5章 类水滑石/阳离子淀粉分散体系的流变振荡现象
参考文献

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