中国饮食 [黄耀华编写] 2012年版

中国饮食
出版时间：2012年版
内容简介
　　在人类历史的长河中，中华民族的祖先用劳动和智慧创造了光辉灿烂的文化。中国的传统文化是中华民族人文精神的积淀，是我们的民族之根、民族之魂。中华传统文化博大精深，具有长久的生命力。时至今日，我们依然可以从中汲取智慧和精神力量。
目录
第一章　中国饮食文化概述
饮食文化的基本状况
中国饮食文化的演变
中国饮食思想
第二章　饮食习俗和礼仪
传统节日食俗
人生仪礼食俗
少数民族食俗
饮食礼仪
第三章　传统烹调方法
烹调技法
主要的烹饪刀法
第四章　中国主要菜系漫谈
第五章　中国茶文化和酒文化
第六章　名人与名吃