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DB5110/T 48.10-2023 资中鲶鱼烹饪规程 第10部分：爽麻鲶鱼
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资料介绍
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴 爽麻鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。
本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴 爽麻鲶鱼的加工烹制。
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