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DB5110/T 48.3-2023 资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤

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类别：食品地方标准
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资料介绍

本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的原料及辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。
本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的加工烹制。

DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程第2部分：火锅鲶鱼

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