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DB53∕T 1078-2021 宣威火腿生产技术规程
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了宣威火腿生产的术语和定义、宣威火腿猪种、鲜腿加工、原腿制作、宣威火腿深加工工艺。
本文件适用于地理标志产品保护范围内的宣威火腿生产加工。
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