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DB43/T 2241-2021 移动式聚餐餐饮服务管理规范
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了移动式聚餐餐饮服务的术语和定义、分类、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收、贮存与配送、餐具、用具清洗消毒、聚餐过程管理、人员要求、食品安全管理、宴席结束的要求。
本文件适用于移动式餐饮服务企业提供的聚餐服务活动。
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