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DB36/T 1915-2023 赣菜基础味型术语与定义
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定于赣菜的味型特征、基础味型、地方风味菜等方面的术语与定义。
本文件适用于赣菜烹饪、管理、教学过程中涉及的基础味型。
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