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DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
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资料介绍
本文件规定了金湖蒜泥龙虾的原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制、感官、等级要求的内容。
本文件适用于各类餐饮企业、门店烹制金湖蒜泥龙虾操作的过程。
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