糖尿病饮食宜忌速查 蓝薇 编著 2014年版

糖尿病饮食宜忌速查
作者：蓝薇 编著
出版时间：2014年版
内容简介
　　《糖尿病饮食宜忌速查》北京大学深圳医院内分泌专家蓝薇集18年的临床经验终于凝聚成这部呕心之作——《糖尿病饮食宜忌速查》，为糖尿病患者答疑解惑，全面讲解科学的饮食方法。
　　《糖尿病饮食宜忌速查》分为五章：
　　第一章详细讲述了对糖尿病的认识、糖尿病患者的饮食原则、糖尿病患者如何选择甜食、食物交换份法，还讲述了糖尿病患者在饮食中容易出现的误区、降血糖需要的营养素、降血糖的饮食窍门、糖尿病患者的一日三餐、糖尿病特殊人群的饮食安排。
　　第二章将糖尿病患者宜吃的食物按蔬菜菌菇、肉蛋豆乳、水产、水果、五谷杂粮等分类，一一加以重点解析，不仅介绍了每一种食材所含有的降糖元素，为读者解释了该食材对糖尿病患者的益处，还讲解了该食材的营养与功效、食用宜忌等，帮助读者更全面地了解该食材，同时，每一种食材还配有推荐食谱，教读者如何将食材做成健康美味的佳肴。
　　第三章讲解了糖尿病患者禁吃的食物。
　　第四章特别为读者推荐了具有稳定血糖和降血糖功效的中药材。
　　第五章介绍了糖尿病的并发症，并针对每一种并发症推荐了对症食谱，让糖尿病患者有效地防治并发症，将疾病对生活的影响降到最低。
目录
第一章 糖尿病的饮食调理
认识糖尿病
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者如何选择甜食
食物交换份法，让你想吃就吃
糖尿病患者饮食中容易出现的误区
降血糖需要的营养素
降血糖的饮食窍门
糖尿病患者的一日三餐
糖尿病特殊人群的饮食安排
第二章 糖尿病患者宜吃的食物
蔬菜菌菇
小白菜
大白菜
球甘蓝
菠菜
生菜
空心菜
茼蒿
油菜
苋菜
荠菜
豌豆苗
马齿苋
白萝卜
胡萝卜
茄子
黄瓜
南瓜
冬瓜
苦瓜
丝瓜
莴笋
竹笋
山药
红薯
玉米
芹菜
韭菜
白菜花
西蓝花
番茄
洋葱
蒜薹
豇豆
扁豆
西葫芦
芦笋
甜椒
黄豆芽
魔芋
海带
紫菜
蕨菜
银耳
黑木耳
香菇
草菇
口蘑
鸡腿菇
金针菇
猴头菇
肉蛋豆乳
乌鸡
鸡肉
鸡胗
鸭肉
猪脊骨
牛肉
兔肉
驴肉
鸽肉
豆腐
鸡蛋
豆浆
牛奶
酸奶
水 产
鲫鱼
青鱼
鲢鱼
甲鱼
鳝鱼
带鱼
鳗鱼
三文鱼
金枪鱼
银鳕鱼
虾
海参
牡蛎
扇贝
蛤蜊
水 果
苹果
桃
香蕉
草莓
樱桃
橙子
西瓜
猕猴桃
木瓜
火龙果
菠萝
柚子
柠檬
石榴
蓝莓
等
附录