毒物魅影 了解日常生活中的有毒物质

毒物魅影 了解日常生活中的有毒物质
作者： （英）约翰 亭布瑞著 庄胜雄译
出版时间： 2007.03
内容简介
　　越来越多的人提出怀疑，我们的空气、饮水、食物是否安全？如何能生活在无污染的环境里？如何排毒、解毒？……本书深入浅出地介绍许多种化学物质的小故事，帮助读者了解化学物质，说明化学物质的好处以及对生物体健康的可能危害，从而避免不必要的“毒物恐惧症”！作者从食品添加物、家庭用品、杀虫剂、职业灾害、恐怖攻击等层面，一一探索化学物的毒物常识。书中探索了促使化学制品产生毒素的原因，不同的状况和剂量如何让一个原本具有疗效的药物瞬间变成致命杀手，让我们看到并非每一种人工产品都有危险性，也并非天然物就都是绝对安全的。作者强调毒物是自然界的一部分，唯有了解它的科学属性，我们才可能评估出它的真实风险，才能化险为夷地与毒物和睦共处。了解它，便是最佳的解毒良方。
目录
前言／1
第一章 毒物——老玩意，新科学／1
第二章 化学物和身体的战争／12
第三章 没有安全的药，只有安全的服药／53
第四章 可怕的杀虫剂／99
第五章 是谁杀了猫?——环境里的有毒物质／121
第六章 天生杀手——上帝设计的有毒化学物／158
第七章 疯狂帽商与令人不悦的粉刺——工业化学物／180
第八章 厨房、车库与庭院中的毒物／201
第九章 拉斯普丁的复仇——杀人的化学物／230
第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物／258
第十一章 奶油黄和谢勒绿——食品添加剂的梦魇／290
第十二章 危险的行业?——化学物风险评估／305
专有名词／340
计量单位／349