可怕的零食

可怕的零食
作者：安炳洙 著 王懿 译
出版时间：2011-09-01

【图书简介】

蛋糕、冰淇淋、饼干、薯条……这些食品很多人都喜欢吃，尤其是孩子们的最爱。可是你是否知道，吃这些食品的时候，有可能会摄入很多有害的物质？那么，加工食品中到底有哪些有害物质？它们对人的健康到底有什么害处？哪些食品中含有有害物质，含有多少才是安全的呢？……


【作者简介】

安炳洙（韩），1956年生，首尔大学农化系及亚洲大学经济学院毕业。自1984年起的16年间在韩国一家著名的零食公司新产品开发部和采购部任职，1991年至1994年被派往该公司在东京的事务所工作。一个偶然的机会，他了解了以零食为首的加工食品的危害性之后，开始集中研究并宣传这一问题，进行演讲、著书活动，开设专栏，开展媒体宣传等。2006年被韩国环境财团选为“让世界变聪明的100人”。现在正经营一家食品健康研究所。著作有《危害孩子健康的美味诱惑——反式脂肪》，译作有《人类制造的伟大障眼法——食品添加剂》，编审了《食原性症候群》。


【本书目录】

引言

推荐词

写在前面

导语

跨过卢比肯江

山下制果社长给我的书

梦一般的食物，零食？

食原性症候群

奇怪的冰激凌公司

关门大吉的山下制果

对职业产生怀疑

山下社长的猝死

离开零食公司

慢餐，寻找生活的真谛

食物令人惊叹的魔力

断绝加工食品后发生改变的十个现象

食品公司和消费者之间的必然错位提笔的原因

第一章 伟大的破坏者们

方便面是20世纪的伟大杰作？

非食品的垃圾食品，快餐和零食

巧克力派的背后

糖果引起龋齿，问题的冰山一角口香

糖的真实面目

披着羊皮的狼——冰激凌

美国饲料——快餐

金玉其外的加工食品——以加工芝士和黄油为例最危险

的东西——火腿和香肠

黄色牛奶，加工奶

液体果糖，清凉饮料

高价的清凉饮料，特殊饮料类

……

第二章 白色结晶的恐怖

第三章 最大的丑闻

第四章 食品化学品

第五章 自然的报复

后记真正健康的生活