本文件规定了潮州菜四点金烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜四点金。 ...

上一篇：T/CZSPTXH 155-2021 潮州菜 八宝甜糯米饭烹饪工艺规范
下一篇：T/CZSPTXH 153-2021 潮州菜 青葱炒猪肝烹饪工艺规范