本标准规定了介休传统八大碗·乡村豆腐盒子扣碗的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于介休传统八大碗·乡村豆腐盒子扣碗的烹制。 ... 上一篇:T/JXCY 019-2020 介休名菜 定阳过油肉烹饪工艺规范下一篇:T/JXCY 017-2020 介休传统八大碗 八宝江米扣碗烹饪工艺规范