卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品毒理学 作者：高金燕 出版时间：2017年版丛编项： 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程系列规划教材内容简介　　本书的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。本书由5 所高校的7 位教师共同编写完成。全书共11 章，系统地介绍了食品毒理学的基...

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