食源性疾病暴发：调查和控制指南（WHO） 作者：周祖木 编著 出版时间：2009年版内容简介　　食源性疾病暴发的调查和控制是多部门的工作，需要临床医学、流行病学、实验医学、食品微生物学和化学、食品安全和食品控制、危险性通报和管理方面的技术。许多食源性疾病暴发缺少调查，即使进行了调查也不够详细，因为这些技术难以获得，或现场调查人员虽想掌握这些技术，但都是未经培训的单面手人员。本指南就是为公...

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