三软 矿区瓦斯与围岩相互驱动机制及应用 作者：王志荣，陈玲霞著 出版时间：2018年版内容简介　　《烹调原理》是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争拓宽、夯实烹饪专业的学科基础。其核心内容是菜肴属性的形成机制和方式，主要包...

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