苏式面点制作工艺 出版时间：2012年版丛编项： 高等学校专业教材内容简介　　《高等学校专业教材：苏式面点制作工艺》根据高等教育的特点，强调科学性、直观性、可操作性。为便于学生总结制作规律，本教材以面团特性来安排章节，突出知识的系统性、规律性；在编写内容上强调配方的标准化，许多配方都是编者多年教学经验的总结；通过对每一个面点制作程序的质量分析提出质量控制点，以使学生能把握面点制作的每...

上一篇：新男人做美食：体贴太太下厨房
下一篇：新编百姓汤