板桥人文菜作者：嵆步渠,刘雯茵 出版时间：2006年8月第1版丛编项：人文菜系列1郑板桥，江苏兴化人，他的“难得糊涂”。“吃亏是福”两句名言， 300多年来广为传颂。其故乡兴化的“虾螺鱼蟹乡”、“蒲筐包蟹”、“竹笼装虾”、“柳条穿鱼”，皆出自板桥的诗句，道尽水乡兴化的烹饪特色。 板桥人文菜是在兴化得天独厚的人文条件熏陶下，在板桥故乡的土地上衍生出的菜肴样式。板桥人文菜在兴化流传已久，且被当...

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