榆林特色食品糜谷稠酒加工技术规程总结1. 适用范围本文件规定了榆林特色食品糜谷稠酒的加工技术要求，适用于以黍米、小米为原料，经清洗、制粉、蒸制、发酵等工艺制成的糜谷稠酒的生产。2. 原料要求 ​​黍米​​：符合GB/T 13356标准，无霉变、杂质。 ​​小米​​：符合GB/T 11766标准，无明显杂质及异味。 ​​甜酒曲​​：符合QB/T 4577标准，确保发酵活性。 ​​加工用水​​：符合GB 5749生活...

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