本文件规定了餐饮业废弃食用油脂智能收集的作业要求、设施设备要求、数据要求和管理要求。本文件适用于餐饮业经营者、食堂供餐单位等（即废弃食用油脂产生者）在食品经营加工服务中单独产生并收集的油脂或油水混合物的管理。 ...

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