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DB50/T 1312-2022 渝菜 怪味鲊肉烹饪技术规范
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360book.com 2023-01-10 16:49:25
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本文件规定了怪味鲊肉的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制。
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