本文件规定了怪味鲊肉的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于怪味鲊肉的加工烹制。 ... 上一篇:DB50/T 1313-2022 渝小吃 米汤生煎包烹饪技术规范下一篇:DB50/T 1311-2022 绿色食品 高山油麦菜栽培技术规程