本文件界定了冻螺蛳肉的术语和定义,规定了冻螺蛳肉的加工卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工技术、标签、标志、贮存、运输。本文件适用于为柳州螺蛳粉提供冷冻螺蛳肉的加工生产。 ... 上一篇:DB4502/T 0032-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第5部分:调制半干米粉半干粉条下一篇:DB4502/T 0030-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第2部分:酸笋