本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、pH测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。 ... 上一篇:DB43/T 2461-2022 肉鹅网床养殖技术规程下一篇:DB43/T 2457-2022 烤烟采编烤分收包一体化作业规范