以下是上海市地方标准《DB 31/T 1547-2025 食品安全抽样工作规范》核心内容的详细总结：​​一、适用范围​​ 适用于上海市行政主管部门组织的​​食品生产经营环节​​的监督抽检、评价性抽检。 涵盖​​现场抽样​​和​​网络抽样​​两种场景。​​二、基本原则​​ ​​科学、公平、公正、公开​​ ​​问题导向​​（监督抽检）：针对可能存在安全隐患的食品。 ​​代表性原则​​（...

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