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DB14/T 864-2025 地理标志产品 寿阳豆腐干  下载

360book.com  2025-05-19 08:51:00  下载

山西省地理标志产品寿阳豆腐干标准(DB14/T 864-2025)核心内容总结​一、标准修订要点(与2014版对比)​​ ​原料调整​ 删除辅料"白砂糖",新增"茴香"作为辅料。 取消食品添加剂"氯化镁"。 ​工艺优化​ 工艺流程调整:细化"煮浆"温度(≥95℃保持25-30分钟)、"点浆"卤水用量(豆浆的3.0%~3.5%)、"晾制"条件(表面无液滴)。 ​指标更新​ ​感官要求​:明确色泽为"褐红表面、金黄内里",口...

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