你不知道的果蔬营养 果蔬中重要的功能成分与健康 作者：张德纯 编 出版时间：2012年版内容简介　　《你不知道的果蔬营养（果蔬中重要的功能成分与健康）》重点介绍的就是通过深入研究，揭示出的植物生物活性物质对人体重要的生理功能和健康功效，揭示了“膳食与健康”之间的内在相关性，特别是植物生物活性物质具有的、明显的预防多种现代慢性疾病的作用。果蔬作为食品，摄取的是其“营养物质”，而果蔬入药...

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