营养与健康 第二版 作者：刘翠格 主编 出版时间：2010年版内容简介　　饮食是维持生命和保证健康的物质基础。《营养与健康》从营养与健康的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水及纤维素七类营养物质在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论了如何通过平衡膳食来达到健康的目的。《营养与健康》还介绍了一些饮食常...

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