白酒生产与调勾新技术新工艺及配方优化设计实用手册 市场价:998元 作 者:编委会 册数规格：:全四卷＋1CD 16开精装 出版社:银声音像出版社2005年出版 详细目录 第一篇 白酒生产基础知识第一章 我国白酒业生产概论及发展趋势第二章 酿酒微生物的基础知识第三章 白酒生产常用原料第四章 麸曲第五章 酒母第六章 白酒的微量成分第七章 已酸菌与甲烷菌第八章 窖泥培养第九章 制酒要点说明第二篇 曲...

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