乳状液科学与技术基础作者：梁文平 著 出版时间： 2001-11 　本书从乳状液科学及其相关的技术基础理论和实用工艺的角度，对乳状液的研究现状进行了系统地分析和讨论。试图运用当代胶体与界面科学的理论来阐明乳状液的形成、稳定、破坏的基本原理，揭示和总结乳状液体系的特征和规律，为乳状液在国民经济中的应用提供理论指导。　　 全书共十二章，全面系统地介绍了乳状液的形成和乳状液的物理化学，深入...

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